I locali carioca sono stati riconosciuti per l\u2019eccellenza e l\u2019autenticit\u00e0 della gastronomia italiana durante una cerimonia tenutasi alla Casa d\u2019Italia; l\u2019evento ha inoltre segnato la firma di un accordo di cooperazione tra la Camera Italo-Brasiliana e Abrasel Rio.<\/p>\n
Rio de Janeiro, 13 agosto 2026 \u2013 Bento Pizzeria Napoletana, a Tijuca, e il Ristorante Casa do Sardo, a S\u00e3o Crist\u00f3v\u00e3o, hanno ricevuto mercoled\u00ec 12 agosto il Marchio Ospitalit\u00e0 Italiana, certificazione internazionale conferita agli esercizi impegnati nella qualit\u00e0, nell\u2019autenticit\u00e0 e nella valorizzazione della cultura gastronomica italiana nel mondo.<\/p>\n
La consegna si \u00e8 svolta durante una cerimonia presso la Casa d\u2019Italia, sede del Consolato Generale d\u2019Italia a Rio de Janeiro, partner istituzionale dell\u2019iniziativa. L\u2019incontro ha riunito autorit\u00e0, rappresentanti delle istituzioni italiane, imprenditori e professionisti dei settori della gastronomia, dell\u2019ospitalit\u00e0 e della ristorazione.<\/p>\n
Bento Pizzeria e Casa do Sardo hanno superato il ciclo di valutazione 2026 e hanno ricevuto la certificazione con validit\u00e0 di due anni. Con questo riconoscimento entrano a far parte della rete internazionale degli esercizi premiati dal programma Ospitalit\u00e0 Italiana, promosso da Unioncamere \u2013 Unione Italiana delle Camere di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura, con il contributo di ISNART \u2013 Istituto Nazionale Ricerche Turistiche e Culturali.<\/p>\n
Nato in Italia come strumento per la qualificazione dell\u2019offerta turistica e gastronomica, il programma Ospitalit\u00e0 Italiana ha successivamente acquisito una dimensione internazionale, arrivando a riconoscere gli esercizi all\u2019estero capaci di preservare e diffondere i valori legati all\u2019ospitalit\u00e0 e alla cultura gastronomica italiana.<\/p>\n
Un\u2019autenticit\u00e0 che va oltre la ricetta<\/em><\/p>\n L\u2019assegnazione del Marchio \u00e8 il risultato di un processo di valutazione che prende in considerazione diversi aspetti dell\u2019esperienza offerta dagli esercizi. Oltre alla semplice riproduzione delle ricette italiane, vengono valutati elementi quali le tecniche e i processi di preparazione, la selezione e la provenienza degli ingredienti, la coerenza del men\u00f9, la competenza professionale, la qualit\u00e0 del servizio e la capacit\u00e0 di trasmettere al pubblico l\u2019identit\u00e0 della gastronomia italiana.<\/p>\n A Rio de Janeiro, la Camera Italo-Brasiliana di Commercio e Industria di Rio de Janeiro opera come partner locale del programma, fungendo da interlocutore per i candidati e coordinando la raccolta e l\u2019organizzazione delle informazioni, dei documenti e delle evidenze necessarie al processo di valutazione, secondo i criteri stabiliti dall\u2019iniziativa.<\/p>\n La certificazione ricevuta dalla Bento e da Casa do Sardo riconosce due proposte differenti, ma ugualmente impegnate nella conservazione e nella valorizzazione della tradizione gastronomica italiana.<\/p>\n A Tijuca, Bento Pizzeria Napoletana rappresenta la tradizione della pizza napoletana attraverso una proposta contemporanea, basata sulla produzione artigianale, sulla competenza tecnica e sull\u2019utilizzo di ingredienti italiani selezionati.<\/p>\n Affiliata all\u2019Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), la Bento occupa l\u201911\u00aa posizione nella classifica 50 Top Pizza Latin America ed \u00e8 stata riconosciuta dalla classifica come la migliore pizzeria di Rio de Janeiro, consolidandosi tra i punti di riferimento della pizza napoletana in citt\u00e0.<\/p>\n A S\u00e3o Crist\u00f3v\u00e3o, il Ristorante Casa do Sardo ha come elemento distintivo la tradizione gastronomica della Sardegna. Con un ambiente familiare ispirato alle trattorie italiane, il ristorante si distingue per la produzione artigianale di pasta fresca e per la presenza nel men\u00f9 di specialit\u00e0 regionali sarde, avvicinando il pubblico carioca ai sapori mediterranei e a una cultura in cui l\u2019ospitalit\u00e0 e la convivialit\u00e0 a tavola occupano un ruolo centrale.<\/p>\n Con le due nuove certificazioni, Rio de Janeiro conta ora quattro esercizi con il Marchio Ospitalit\u00e0 Italiana in corso di validit\u00e0. Bento e Casa do Sardo si aggiungono ad Anna Ristorante e Vero Gelato e Caff\u00e8, certificati nel ciclo 2025 e che rimarranno riconosciuti dal programma per un altro anno.<\/p>\n La Camera Italiana e Abrasel formalizzano la cooperazione<\/em><\/p>\n La cerimonia ha inoltre segnato la firma di un Accordo di Cooperazione tra la Camera Italo-Brasiliana di Commercio e Industria di Rio de Janeiro e Abrasel Rio, ampliando la collaborazione istituzionale tra le due realt\u00e0 e aprendo nuove possibilit\u00e0 di azione congiunta nel settore della ristorazione.<\/p>\n La realizzazione dei due atti nella stessa occasione ha rafforzato la convergenza tra il riconoscimento promosso da Ospitalit\u00e0 Italiana e gli obiettivi della nuova partnership. Mentre la certificazione distingue gli esercizi che dimostrano di rispettare determinati standard di qualit\u00e0 e autenticit\u00e0 dell\u2019ospitalit\u00e0 italiana, la cooperazione tra Camera e Abrasel crea le condizioni per diffondere conoscenze, avvicinare imprese e istituzioni e sviluppare iniziative dedicate all\u2019informazione, alla qualificazione e alla promozione della gastronomia italiana di qualit\u00e0.<\/p>\n In un Paese in cui la cucina italiana occupa una posizione di rilievo ed \u00e8 presente in migliaia di ristoranti, pizzerie e altre attivit\u00e0 gastronomiche, l\u2019iniziativa mira inoltre a promuovere una comprensione pi\u00f9 ampia di ci\u00f2 che caratterizza un\u2019esperienza autenticamente italiana.<\/p>\n In questo contesto, tecnica, conoscenza dei prodotti, materie prime adeguate, rispetto delle identit\u00e0 gastronomiche regionali, qualificazione professionale e ospitalit\u00e0 sono elementi inseparabili dell\u2019esperienza offerta al consumatore.<\/p>\n Abrasel, una delle principali associazioni rappresentative del settore della ristorazione in Brasile, mette ora a disposizione della collaborazione istituzionale della Camera la propria capillarit\u00e0 e conoscenza del mercato, rafforzando il potenziale di sviluppo di progetti e iniziative in grado di raggiungere un pubblico pi\u00f9 ampio di imprenditori e professionisti.<\/p>\n La firma dell\u2019accordo durante la consegna del Marchio ha quindi evidenziato una prospettiva comune: mentre gli esercizi che gi\u00e0 si distinguono vengono riconosciuti a livello internazionale, la cooperazione istituzionale pu\u00f2 contribuire a fare di queste esperienze un punto di riferimento e a stimolare standard di qualit\u00e0 sempre pi\u00f9 elevati nel settore.<\/p>\n Ospitalit\u00e0 Italiana a Rio de Janeiro<\/em><\/p>\n L\u2019attivit\u00e0 del programma nello Stato rientra in un movimento internazionale volto alla valorizzazione della cultura italiana attraverso la sua gastronomia e i suoi standard di ospitalit\u00e0. Riconoscendo gli esercizi al di fuori dell\u2019Italia, Ospitalit\u00e0 Italiana contribuisce a individuare attivit\u00e0 che mantengono un rapporto coerente con prodotti, tecniche, tradizioni e valori associati alla cultura gastronomica italiana.<\/p>\n A Rio, la presenza di quattro esercizi attualmente certificati testimonia anche la diversit\u00e0 di questa tradizione: dalla pizza napoletana della Bento alle specialit\u00e0 sarde di Casa do Sardo, passando per la cucina italiana di Anna Ristorante e per la tradizione della gelateria e caffetteria rappresentata da Vero Gelato e Caff\u00e8.<\/p>\n La cerimonia svoltasi alla Casa d\u2019Italia ha consolidato questo riconoscimento e, con la formalizzazione della cooperazione tra la Camera Italo-Brasiliana e Abrasel Rio, ha aperto un nuovo fronte di lavoro per ampliare il dialogo tra le istituzioni italiane e il settore brasiliano della ristorazione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" I locali carioca sono stati riconosciuti per l\u2019eccellenza e l\u2019autenticit\u00e0 della gastronomia italiana durante una cerimonia tenutasi alla Casa d\u2019Italia; l\u2019evento ha inoltre segnato la firma di un accordo di cooperazione tra la Camera Italo-Brasiliana e Abrasel Rio. 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