Fortaleza, 25 de agosto — A capital cearense se prepara para receber, ao longo do mês de novembro, a Semana da Cozinha Italiana no Mundo, uma celebração internacional dedicada à cultura, aos sabores e à tradição gastronômica da Itália. A edição de 2025 promete encantar o público com uma programação que une gastronomia, sustentabilidade e intercâmbio cultural.
Realizada com o apoio do Consulado da Itália em Recife, do Consulado Honorário da Itália em Fortaleza, da Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria do Rio de Janeiro, da Accademia Italiana della Cucina e da Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba, a iniciativa reforça a forte presença da cultura italiana no Ceará.
Um mês inteiro de experiências
O evento será inaugurado no dia 3 de novembro, às 17h, no Órbita Blue, e contará com jantares temáticos, oficinas culinárias, degustações e atividades voltadas também para o público infantil. Ao longo de todo o mês, mais de 20 restaurantes de Fortaleza e do litoral cearense — incluindo casas de Aquiraz, Eusébio, Beberibe, Jijoca de Jericoacoara e Canoa Quebrada — apresentarão menus especiais com pratos típicos de diferentes regiões da Itália.
Entre os participantes estão nomes como La Bella Italia, Enoteca Ferrari, DOC Trattoria & Wine Bar, Del Plata Pasta, Anzio Gastronomia, Pizzaria Mattia Vandini, Domenico’s Pizza Napoletana, Morosi Pizza & Forno Artigianale, Fabri Bistrô, Paprika e Orbita Blue, entre outros.
O “Passaporte” da Cozinha Italiana
Uma das grandes novidades desta edição é o Passaporte da Semana da Cozinha Italiana, material que incentiva o público a explorar os restaurantes participantes e colecionar carimbos a cada visita. Além da experiência gastronômica, o passaporte oferece 10% de desconto nas casas credenciadas, estimulando o público a embarcar em uma verdadeira viagem pelos sabores da Itália.
Gastronomia sustentável e sabores autênticos
O evento destaca também a parceria com o Senac Ceará e o seu projeto de horta botânica pedagógica, que promove o uso de ingredientes frescos e locais, valorizando práticas sustentáveis e os princípios da dieta mediterrânea. As hortaliças e ervas cultivadas no espaço pedagógico serão incorporadas às receitas do circuito, proporcionando pratos mais saudáveis e autênticos.
Um passeio pelas regiões e vinhos da Itália
Durante a programação, os visitantes poderão degustar receitas emblemáticas como Risotto alla milanese (Lombardia), Pappardelle al cinghiale (Toscana), Spaghetti alla carbonara (Lazio), Parmigiana di melanzane (Campania) e Pasta alla norma (Sicília).
Para harmonizar, uma seleção de vinhos de excelência foi escolhida, incluindo Barolo DOCG (Piemonte), Chianti Classico DOCG (Toscana), Amarone della Valpolicella DOCG (Veneto), Nero d’Avola DOC (Sicília) e Cannonau di Sardegna DOC (Sardenha).
Cultura, tradição e inovação à mesa
Mais do que um festival gastronômico, a Semana da Cozinha Italiana no Mundo busca fortalecer o intercâmbio cultural entre Itália e Brasil, valorizando a alimentação saudável e a conexão entre terra, saber e paladar.
