Estabelecimentos cariocas foram reconhecidos pela excelência e autenticidade da gastronomia italiana em cerimônia realizada na Casa d’Italia; evento também marcou a assinatura de acordo de cooperação entre a Câmara Ítalo-Brasileira e a Abrasel Rio
Rio de Janeiro, 13 de agosto de 2026 – A Bento Pizzeria Napoletana, na Tijuca, e o Ristorante Casa do Sardo, em São Cristóvão, receberam nesta quarta-feira (12) o Marchio Ospitalità Italiana, certificação internacional concedida a estabelecimentos comprometidos com a qualidade, a autenticidade e a valorização da cultura gastronômica italiana no mundo.
A entrega foi realizada durante cerimônia na Casa d’Italia, sede do Consulado Geral da Itália no Rio de Janeiro, parceiro institucional da iniciativa. O encontro reuniu autoridades, representantes das instituições italianas, empresários e profissionais ligados aos setores de gastronomia e hospitalidade.
A Bento e a Casa do Sardo foram aprovadas no ciclo de avaliação de 2026 e receberam a certificação com validade de dois anos. Com o reconhecimento, passam a integrar a rede internacional de estabelecimentos distinguidos pelo programa Ospitalità Italiana, promovido pela Unioncamere – Unione Italiana delle Camere di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura, com atuação do ISNART – Istituto Nazionale Ricerche Turistiche e Culturali.
Autenticidade que vai além da receita
A concessão do Marchio é resultado de um processo de avaliação que considera diferentes aspectos da experiência oferecida pelos estabelecimentos. Mais do que a reprodução de receitas italianas, são observados elementos como técnicas e processos de preparação, seleção e procedência dos ingredientes, coerência do cardápio, competência profissional, qualidade do serviço e capacidade de transmitir ao público a identidade da gastronomia italiana.
No Rio de Janeiro, a Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria do Rio de Janeiro atua como parceira local do programa, fazendo a interlocução com os candidatos e conduzindo a coleta e a organização das informações, documentos e evidências necessários ao processo de avaliação segundo os critérios estabelecidos pela iniciativa.
A certificação recebida pela Bento e pela Casa do Sardo reconhece duas propostas distintas, mas igualmente comprometidas com a preservação e a valorização da tradição gastronômica italiana.
Na Tijuca, a Bento Pizzeria Napoletana representa a tradição da pizza napolitana a partir de uma proposta contemporânea, baseada em produção artesanal, domínio técnico e utilização de ingredientes italianos selecionados.
Afiliada à Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), a Bento ocupa a 11ª posição no 50 Top Pizza Latin America e foi reconhecida pelo ranking como a melhor pizzaria do Rio de Janeiro, consolidando-se entre as referências da pizza napolitana na cidade.
Em São Cristóvão, o Ristorante Casa do Sardo tem como identidade a tradição gastronômica da Sardenha. Com ambiente familiar inspirado nas trattorie italianas, o restaurante se destaca pela produção artesanal de massas frescas e pela presença de especialidades regionais sardas em seu cardápio, aproximando o público carioca dos sabores mediterrâneos e de uma cultura em que a hospitalidade e a convivência à mesa ocupam lugar central.
Com as duas novas certificações, o Rio de Janeiro passa a contar com quatro estabelecimentos com o Marchio Ospitalità Italiana vigente. Bento e Casa do Sardo se juntam ao Anna Ristorante e à Vero Gelato e Caffè, certificados no ciclo de 2025 e que permanecem reconhecidos pelo programa por mais um ano.
Câmara Italiana e Abrasel formalizam cooperação
A cerimônia também marcou a assinatura de um Acordo de Cooperação entre a Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria do Rio de Janeiro e a Abrasel Rio, ampliando a colaboração institucional entre as entidades e abrindo novas possibilidades de atuação conjunta junto ao setor de alimentação fora do lar.
A realização dos dois atos em uma mesma ocasião reforçou a convergência entre o reconhecimento promovido pelo Ospitalità Italiana e o propósito da nova parceria. Enquanto a certificação distingue estabelecimentos que demonstram aderência a padrões de qualidade e autenticidade da hospitalidade italiana, a cooperação entre Câmara e Abrasel cria condições para disseminar conhecimento, aproximar empresas e instituições e desenvolver iniciativas voltadas à informação, qualificação e promoção da gastronomia italiana de qualidade.
Em um país no qual a culinária italiana ocupa posição de destaque, a iniciativa busca também estimular uma compreensão mais ampla do que caracteriza uma experiência autenticamente italiana.
A Abrasel, uma das principais entidades representativas do setor de alimentação fora do lar no país, passa a somar sua capilaridade e conhecimento do mercado à atuação institucional da Câmara, fortalecendo o potencial de desenvolvimento de projetos e ações capazes de alcançar um universo mais amplo de empresários e profissionais.
A assinatura do acordo durante a entrega do Marchio evidenciou, assim, uma perspectiva comum: ao mesmo tempo em que estabelecimentos que já se destacam são reconhecidos internacionalmente, a cooperação institucional pode contribuir para que essas experiências sirvam de referência e estimulem padrões cada vez mais elevados de qualidade no setor.
Ospitalità Italiana no Rio de Janeiro
A atuação do programa no estado integra um movimento internacional de valorização da cultura italiana por meio de sua gastronomia e de seus padrões de hospitalidade. Ao reconhecer estabelecimentos fora da Itália, o Ospitalità Italiana contribui para identificar empreendimentos que mantêm uma relação consistente com produtos, técnicas, tradições e valores associados à cultura gastronômica do país.
No Rio, a presença de quatro estabelecimentos atualmente certificados evidencia também a diversidade dessa tradição: da pizza napolitana da Bento às especialidades sardas da Casa do Sardo, passando pela cozinha italiana do Anna Ristorante e pela tradição de gelateria e caffetteria representada pela Vero Gelato e Caffè.
A cerimônia realizada na Casa d’Italia consolidou esse reconhecimento e, com a formalização da cooperação entre a Câmara Ítalo-Brasileira e a Abrasel Rio, acrescentou uma nova frente de trabalho para ampliar o diálogo entre as instituições italianas e o setor brasileiro de alimentação fora do lar.
