I locali carioca sono stati riconosciuti per l’eccellenza e l’autenticità della gastronomia italiana durante una cerimonia tenutasi alla Casa d’Italia; l’evento ha inoltre segnato la firma di un accordo di cooperazione tra la Camera Italo-Brasiliana e Abrasel Rio.
Rio de Janeiro, 13 agosto 2026 – Bento Pizzeria Napoletana, a Tijuca, e il Ristorante Casa do Sardo, a São Cristóvão, hanno ricevuto mercoledì 12 agosto il Marchio Ospitalità Italiana, certificazione internazionale conferita agli esercizi impegnati nella qualità, nell’autenticità e nella valorizzazione della cultura gastronomica italiana nel mondo.
La consegna si è svolta durante una cerimonia presso la Casa d’Italia, sede del Consolato Generale d’Italia a Rio de Janeiro, partner istituzionale dell’iniziativa. L’incontro ha riunito autorità, rappresentanti delle istituzioni italiane, imprenditori e professionisti dei settori della gastronomia, dell’ospitalità e della ristorazione.
Bento Pizzeria e Casa do Sardo hanno superato il ciclo di valutazione 2026 e hanno ricevuto la certificazione con validità di due anni. Con questo riconoscimento entrano a far parte della rete internazionale degli esercizi premiati dal programma Ospitalità Italiana, promosso da Unioncamere – Unione Italiana delle Camere di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura, con il contributo di ISNART – Istituto Nazionale Ricerche Turistiche e Culturali.
Nato in Italia come strumento per la qualificazione dell’offerta turistica e gastronomica, il programma Ospitalità Italiana ha successivamente acquisito una dimensione internazionale, arrivando a riconoscere gli esercizi all’estero capaci di preservare e diffondere i valori legati all’ospitalità e alla cultura gastronomica italiana.
Un’autenticità che va oltre la ricetta
L’assegnazione del Marchio è il risultato di un processo di valutazione che prende in considerazione diversi aspetti dell’esperienza offerta dagli esercizi. Oltre alla semplice riproduzione delle ricette italiane, vengono valutati elementi quali le tecniche e i processi di preparazione, la selezione e la provenienza degli ingredienti, la coerenza del menù, la competenza professionale, la qualità del servizio e la capacità di trasmettere al pubblico l’identità della gastronomia italiana.
A Rio de Janeiro, la Camera Italo-Brasiliana di Commercio e Industria di Rio de Janeiro opera come partner locale del programma, fungendo da interlocutore per i candidati e coordinando la raccolta e l’organizzazione delle informazioni, dei documenti e delle evidenze necessarie al processo di valutazione, secondo i criteri stabiliti dall’iniziativa.
La certificazione ricevuta dalla Bento e da Casa do Sardo riconosce due proposte differenti, ma ugualmente impegnate nella conservazione e nella valorizzazione della tradizione gastronomica italiana.
A Tijuca, Bento Pizzeria Napoletana rappresenta la tradizione della pizza napoletana attraverso una proposta contemporanea, basata sulla produzione artigianale, sulla competenza tecnica e sull’utilizzo di ingredienti italiani selezionati.
Affiliata all’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), la Bento occupa l’11ª posizione nella classifica 50 Top Pizza Latin America ed è stata riconosciuta dalla classifica come la migliore pizzeria di Rio de Janeiro, consolidandosi tra i punti di riferimento della pizza napoletana in città.
A São Cristóvão, il Ristorante Casa do Sardo ha come elemento distintivo la tradizione gastronomica della Sardegna. Con un ambiente familiare ispirato alle trattorie italiane, il ristorante si distingue per la produzione artigianale di pasta fresca e per la presenza nel menù di specialità regionali sarde, avvicinando il pubblico carioca ai sapori mediterranei e a una cultura in cui l’ospitalità e la convivialità a tavola occupano un ruolo centrale.
Con le due nuove certificazioni, Rio de Janeiro conta ora quattro esercizi con il Marchio Ospitalità Italiana in corso di validità. Bento e Casa do Sardo si aggiungono ad Anna Ristorante e Vero Gelato e Caffè, certificati nel ciclo 2025 e che rimarranno riconosciuti dal programma per un altro anno.
La Camera Italiana e Abrasel formalizzano la cooperazione
La cerimonia ha inoltre segnato la firma di un Accordo di Cooperazione tra la Camera Italo-Brasiliana di Commercio e Industria di Rio de Janeiro e Abrasel Rio, ampliando la collaborazione istituzionale tra le due realtà e aprendo nuove possibilità di azione congiunta nel settore della ristorazione.
La realizzazione dei due atti nella stessa occasione ha rafforzato la convergenza tra il riconoscimento promosso da Ospitalità Italiana e gli obiettivi della nuova partnership. Mentre la certificazione distingue gli esercizi che dimostrano di rispettare determinati standard di qualità e autenticità dell’ospitalità italiana, la cooperazione tra Camera e Abrasel crea le condizioni per diffondere conoscenze, avvicinare imprese e istituzioni e sviluppare iniziative dedicate all’informazione, alla qualificazione e alla promozione della gastronomia italiana di qualità.
In un Paese in cui la cucina italiana occupa una posizione di rilievo ed è presente in migliaia di ristoranti, pizzerie e altre attività gastronomiche, l’iniziativa mira inoltre a promuovere una comprensione più ampia di ciò che caratterizza un’esperienza autenticamente italiana.
In questo contesto, tecnica, conoscenza dei prodotti, materie prime adeguate, rispetto delle identità gastronomiche regionali, qualificazione professionale e ospitalità sono elementi inseparabili dell’esperienza offerta al consumatore.
Abrasel, una delle principali associazioni rappresentative del settore della ristorazione in Brasile, mette ora a disposizione della collaborazione istituzionale della Camera la propria capillarità e conoscenza del mercato, rafforzando il potenziale di sviluppo di progetti e iniziative in grado di raggiungere un pubblico più ampio di imprenditori e professionisti.
La firma dell’accordo durante la consegna del Marchio ha quindi evidenziato una prospettiva comune: mentre gli esercizi che già si distinguono vengono riconosciuti a livello internazionale, la cooperazione istituzionale può contribuire a fare di queste esperienze un punto di riferimento e a stimolare standard di qualità sempre più elevati nel settore.
Ospitalità Italiana a Rio de Janeiro
L’attività del programma nello Stato rientra in un movimento internazionale volto alla valorizzazione della cultura italiana attraverso la sua gastronomia e i suoi standard di ospitalità. Riconoscendo gli esercizi al di fuori dell’Italia, Ospitalità Italiana contribuisce a individuare attività che mantengono un rapporto coerente con prodotti, tecniche, tradizioni e valori associati alla cultura gastronomica italiana.
A Rio, la presenza di quattro esercizi attualmente certificati testimonia anche la diversità di questa tradizione: dalla pizza napoletana della Bento alle specialità sarde di Casa do Sardo, passando per la cucina italiana di Anna Ristorante e per la tradizione della gelateria e caffetteria rappresentata da Vero Gelato e Caffè.
La cerimonia svoltasi alla Casa d’Italia ha consolidato questo riconoscimento e, con la formalizzazione della cooperazione tra la Camera Italo-Brasiliana e Abrasel Rio, ha aperto un nuovo fronte di lavoro per ampliare il dialogo tra le istituzioni italiane e il settore brasiliano della ristorazione.
