Il formaggio brasiliano è stato votato come il migliore al mondo dal sito americano The Taste Atlas
29/06/2022
La Canastra ha superato prelibatezze come il Parmeggiano Reggiano, il Pecorino, il Mont d’Or e la Serra da Estrela. A base di latte, “pingo” e sale, dal sapore aspro, ma con un pizzico di dolcezza. È buono sul pane al formaggio, con il caffè, con il dulce de leche o anche da solo. Il formaggio di Canastra ha conquistato mercoledì scorso (22) uno status che ogni mineiro già conosceva. È il migliore al mondo.
La prelibatezza è in cima alla classifica stilata dal sito americano The Taste Atlas. Ha contato sui voti del pubblico. La canastra ha preceduto il Parmigiano Reggiano italiano, il Mont d’Or francese e la Serra da Estrela portoghese.
L’elenco pubblicato conta 50 formaggi provenienti da tutto il mondo. L’Atlante del Gusto è una guida gastronomica e il suo contenuto si avvale della partecipazione di viaggiatori di tutto il mondo. Anche l’italia porta a casa ottimi risultati, occupando ben 12 posti della classifca!
Il formaggio Canastra prende il nome dalla catena montuosa che circonda le otto città che producono questa prelibatezza (Minas Gerais, Brasile). Nella regione sono presenti oltre 70 produttori. La via artigianale è stata registrata come patrimonio culturale immateriale brasiliano dall’Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan).
Scopri il Globo Repórter sul formaggio canastra: “Il formaggio Canastra lascia la vita semplice della campagna e conquista le grandi città”
