TRUE ITALIAN TASTE
O projeto True Italian Taste é um projeto promovido e financiado pelo Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e realizado pela Assocamerestero (Associação das Câmaras de Comércio Italianas no Exterior) para promover e salvaguardar o valor da autenticidade dos produtos italianos no mundo.
Os protagonistas do True Italian Taste são a gastronomia e os vinhos italianos: eles testemunham diretamente a própria história, região, rastreabilidade, mas também seus segredos e o cuidado meticuloso em sua produção única para aprimorar seus sabores autênticos e tornar sua inimitável singularidade.
O projeto está sendo realizado com sucesso desde 2016 na América do Norte (Canadá, Estados Unidos e México) e se desenvolve hoje também na Oceania (Austrália), na Europa (Alemanha, Bélgica, Espanha, França, Luxemburgo, Países Baixos, Polônia, Reino Unido, Rússia e Suíça), na Ásia (China, Coreia do Sul, Hong Kong, Índia, Japão, Singapura, Tailândia, Vietnã) e agora no Brasil.
No Rio de Janeiro, o projeto será realizado pela Câmara Ítalo-Brasileira do Comércio e Indústria com o objetivo de criar um programa inédito, que possa se tornar uma tradição no calendário carioca. As atividades do projeto compreenderão:
- Mercato Italia (Degustações e venda de produtos enogastronômicos),
- Masterclasses para alunos dos cursos de gastronomia e para funcionários de importadoras de produtos italianos,
- Authentic Italian Table: Grande evento reunindo os restaurantes certificados “Ospitalità Italiana“
Enriquecendo o conteúdo do projeto “True Italian Taste” também promoveremos eventos de valorização da cultura italiana, com cinema, design, moda e turismo.
Venha descobrir conosco o que há de melhor da enogastronomia italiana!
Pesquisa de Mercado: saiba mais
Masterclasses: saiba mais
Informações
Av. Graça Aranha, 1 – 6º Andar – Centro – Rio de Janeiro (RJ) – Sede FIRJAN
info@camaraitaliana.com.br
Tel. : +55 (21) 2262-9141
www.camaraitaliana.com.br
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PROJETO MENTORING
O Projeto Mentoring tem por visão criar uma rede de gestores e/ou empreendedores italianos, residentes no exterior, que, no exercício do papel de mentor, queiram colocar seus conhecimentos à disposição das empresas italianas (mentee) interessadas em aumentar a competitividade e assertividade e melhorar seu posicionamento no mercado internacional.
Idealizado e apoiado, em ação conjunta, pela União das Câmaras de Comércio na Itália (Unioncamere) e pela Associação das Câmaras de Comércio no Exterior (Assocamerestero), o Projeto Mentoring é uma iniciativa inspirada na experiência da Câmara de Comércio italiana de Torino que, com o Meet@Torino – uma rede que inclui, atualmente, inúmeros profissionais de nível internacional, ligados à Região Piemonte pela origem, estudo ou trabalho – desenvolveu um programa que, no decurso das duas primeiras edições, envolveu 45 mentores, com 1.600 horas de mentoria a favor de 56 empresas do Piemonte.
No Brasil, o Projeto Mentoring é realizado pela Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria do Rio de Janeiro, com a co-realização da Câmara de Comércio Ítalo-Brasileira de Minas Gerais e da Câmara de Comércio Ítalo-Brasileira do Rio Grande do Sul.
O MENTOR
Para se tornar um mentor é preciso que o gestor e/ou empresário atenda aos seguintes requisitos:
- ocupar, atualmente, posição gerencial em setores inovadores e prioritários para as necessidades de upgrading das PMI’s italianas;
- ter disponibilidade para fornecer conhecimento gratuitamente (30 horas em 8 meses para cada mentee);
- apresentar motivação para compartilhar experiências e contatos profissionais;
- não atuar como consultor de negócios;
- possuir, no mínimo, dez anos de experiência profissional e três anos de experiência na empresa em setores inovadores;
- ter raízes italianas e conhecimento do mercado italiano; viver no exterior.
Tendo como principais funções, o mentor deverá: dar suporte ao processo de aprendizagem, ajudando o mentee a formalizar exigências e a concentrar as limitações e pontos fortes, o estado de sua posição competitiva e de mercado; transmitir e difundir a cultura organizacional, visando ajudar o mentee a entender onde melhorar, compartilhando e internalizando os valores e as regras de sua organização; e facilitar os processos de iniciação à cultura de mudança e à inovação.
Além da expansão do prestígio e ampliação dos relacionamentos profissionais, ao se tornar um mentor, o gestor e/ou empresário será incluído dentro de uma rede internacional de profissionais, empresas e instituições de alto nível. Também é notável destacar a aproximação com novas ideias e realidades empresariais dinâmicas e altamente motivadas, bem como a renovação da motivação profissional.
O MENTEE
Por sua vez, o mentee é um empresário ou gestor de empresa italiana que atende os requisitos propostos: emonstrar interesse em expandir suas competências pessoais; estar interessado em aumentar sua cultura empresarial e desenvolver seus negócios em mercados estrangeiros; e, por fim, possuir forte motivação à mudança e à inovação (e também de mercado);
O incremento de know-how à carreira do mentee será perceptível com base na expansão de suas habilidades e no crescimento profissional por meio de um curso de treinamento com pessoas altamente qualificadas e motivadas; no fortalecimento de suas relações profissionais; no aumento consciência da sua própria identidade; e nova visão de perspectivas no mercado exterior.
SEJA UM MENTOR
Entre para esse seleto network internacional. Participe do Projeto Mentoring!
Saiba mais e inscreva-se: eventos@camaraitaliana.com.br ou (21) 2262-9141
REALIZAÇÃO
Desk Universidade Ca’ Foscari de Veneza
O que é o Projeto Desk?
O projeto “Ca’ Foscari Desk” tem como principal objetivo promover a integração da universidade ao mundo empresarial internacional e, assim, proporcionar aos estudantes a possibilidade de participar de programas de estágios, com o fim de relacionar sua aprendizagem teórica à prática. Durante este período, a empresa terá a oportunidade de contar com as habilidades profissionais, culturais e linguísticas adquiridas pelos alunos durante seus estudos.
Porque no Brasil?
O projeto é dedicado ao intercâmbio cultural e comercial entre a Itália e o Brasil, além da criação de vínculos entre as universidades, empresas, organizações e instituições dos dois países. Com o grande sucesso do projeto em Tóquio, Cingapura e Canadá, a Ca’ Foscari decidiu fortalecer suas conexões com o Brasil, Pais com que a Itália sempre teve uma relação especial, estabelecendo dois novos Desk no país, mais especificamente no Rio de Janeiro e em Porto Alegre.
Porque pode ser interessante para a minha empresa/instituição/organização?
Ca’ Foscari cultiva uma tradição de excelência do ensino reconhecida ao nível mundial
- 5ª melhor universidade italiana pelo Ministério da Educação
- entre as melhores 150 universidades do mundo na área de línguas estrangeiras pela QS World University Ranking
- entre as 600 melhores universidades do mundo pela Times Higher Education Ranking
São esses alguns dos números da segunda Business School da Europa, fundada em 1868 na ilha de Veneza, que ao longo dos anos desenvolveu seu ensino em 4 áreas principais: economia, língua estrangeiras, ciências naturais e ciências humanas. Os estudantes de Ca’ Foscari, além de terem uma formação de primeiro lugar, possuem um perfil extremamente internacional, pois a Universidade se orgulha de: 140 acordos de cooperação Overseas de intercâmbio fora da Europa, 490 acordos Erasmus de intercâmbio dentro a Europa, 25 Double/Joint Degree e 20 cursos ensinados completamente em inglês!
O que fazer?
Entre em contato com o responsável de Ca’ Foscari na Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria do Rio de Janeiro a esse endereço cafoscaridesk@camaraitaliana.com.br ou ligue para +55 21 2262-9141. Assim poderemos discutir da proposta de associação da sua entidade à Universidade Ca’ Foscari para acolher como estagiários alguns dos melhores estudantes da Itália.
Ospitalità Italiana
Certificação Ospitalità Italiana: Qualidade Garantida nos Restaurantes Italianos no Brasil
O selo “Ospitalità Italiana” é sinônimo de qualidade e autenticidade nos restaurantes italianos ao redor do mundo. Este programa de certificação visa reconhecer e promover a excelência dos estabelecimentos que preservam a tradição culinária da Itália, garantindo aos seus clientes uma experiência genuinamente italiana. No Brasil, a Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria é responsável por conduzir o processo de certificação nos estados sob sua jurisdição.
Objetivos do Programa
O programa Ospitalità Italiana tem como principais metas:
- Promover a cultura gastronômica italiana, destacando a tradição dos produtos originários da Itália.
- Valorizar os restaurantes italianos no exterior, garantindo que sigam padrões de qualidade definidos pelo programa.
- Criar novas oportunidades de promoção para os restaurantes certificados, ampliando o reconhecimento do selo Ospitalità Italiana globalmente.
Como Funciona o Processo de Certificação?
As Câmaras de Comércio Italianas no exterior, incluindo a Câmara Ítalo-Brasileira, desempenham um papel crucial no processo de certificação. A equipe responsável se ocupa de:
- Divulgar informações sobre o selo e orientar restaurantes interessados sobre o processo de inscrição.
- Realizar visitas técnicas e entrevistas nos estabelecimentos candidatos, avaliando cardápio, carta de vinhos, estrutura e profissionais.
- Enviar as candidaturas para avaliação na Itália, onde uma comissão especializada realiza a análise final.
- Apoiar os restaurantes certificados, oferecendo orientação para aprimorar constantemente os serviços e a oferta de produtos italianos autênticos.
Abrangência Geográfica
A certificação Ospitalità Italiana está disponível para restaurantes localizados nos estados do Rio de Janeiro, Espírito Santo, Bahia, Distrito Federal, Pernambuco, além de outros estados das regiões Norte e Nordeste.
Inscrição
Os restaurantes interessados devem solicitar sua inscrição no processo de certificação enviando um e-mail para projetos@camaraitaliana.com.br, informando os dados de contato dos responsáveis pelo estabelecimento. É imprescindível que o restaurante disponibilize acesso à sua estrutura para as visitas de avaliação, entrevistas e coleta de material.
Processo de Avaliação
Após a inscrição, o restaurante será avaliado com base nos requisitos obrigatórios definidos pelo programa. Entre os critérios estão:
- Cardápio com prevalência de pratos italianos (50% ou mais).
- Carta de vinhos contendo, no mínimo, 30% de rótulos italianos D.O.P. ou I.G.P.
- Uso de azeite de oliva extra virgem D.O.P. ou azeite 100% italiano.
- Equipe qualificada, com pelo menos uma pessoa na cozinha com experiência em culinária italiana e um funcionário que se comunique em italiano com os clientes.
- Compromisso com a autenticidade, incluindo a assinatura de uma declaração de não utilização de produtos de imitação italiana.
A avaliação é conduzida por uma comissão na Itália, que analisará a conformidade com os requisitos e emitirá o certificado caso o restaurante seja aprovado. Após a certificação, é necessário que todos os critérios sejam mantidos, sendo realizadas visitas periódicas para garantir a continuidade da qualidade.
Regras de Ouro
Restaurantes
- Cardápio com pelo menos 50% de pratos tradicionais italianos.
- Carta de vinhos com 30% de rótulos italianos.
- Presença de azeite de oliva extra virgem D.O.P. ou 100% italiano.
- Pessoal capacitado e com experiência na culinária italiana.
Pizzarias
- Cardápio focado em pizzas, com produtos DOP ou IGP descritos em italiano.
- Pizzas típicas italianas, como Margherita e Marinara, obrigatórias no menu.
- Massa feita no local e estendida manualmente.
Gelaterias
- Nome “gelateria” ou “gelato” destacado no estabelecimento.
- Equipamentos Made in Italy para o processo de produção.
- Uso de bases e pastas de sorvete italianas autênticas.
Benefícios da Certificação
Os restaurantes certificados com o selo Ospitalità Italiana ganham visibilidade e credibilidade internacional, sendo reconhecidos por oferecer uma experiência italiana autêntica. Além disso, a certificação é uma forma de atrair novos clientes que buscam qualidade e tradição ao redor do mundo.
Inscreva-se agora e faça parte deste seleto grupo de restaurantes que mantêm viva a cultura e a tradição da culinária italiana no Brasil.
Portal Italia
Portal de informação inaugurado em maio de 2000 como projeto da Câmara Ítalo-Brasileira dirigido à comunidade de ítalo-brasileiros e brasileiros em geral que se interessam pela cultura italiana e por temas relativos à Itália.
Após 1 ano de inauguração o Portal Itália se tornou o principal ponto de referência na internet para a comunidade italiana no Brasil e conta com um pouco mais de 500.000 page-views/dia e um banco de dados de usuários com aproximadamente 19.000 inscritos. Estes resultados nos encorajaram a criar um plano estratégico cujo ponto de partida é a criação de uma sociedade por ações dedicada exclusivamente à gestão do portal e ao desenvolvimento de iniciativas mais amplas, como o início de operações de venda direta e a criação de uma série de serviços especializados.
Visite e conheça o Portal Italia.
