La Camera promuove l’autentica gastronomia italiana con il progetto True Italian Taste
20/04/2021
In collaborazione con il pizzaiolo e chef Mario Tacconi e l’Università Estácio, gli studenti di gastronomia hanno avuto l’opportunità di partecipare a un webinar su pani e pizze autenticamente italiani.
All’evento, Tacconi ha spiegato le differenze tra gli impasti per pizza in Brasile e in Italia, sottolineando che ogni regione italiana ha il suo modo unico di fare la pizza, con vari metodi di preparazione e tempi di fermentazione, per esempio. Inoltre, lo chef ha potuto raccontare un po’ della sua traiettoria professionale e chiarire una serie di dubbi e domande da parte degli studenti presenti.
Già nel prossimo mese, rispettivamente il 10 e l’11 maggio, saranno realizzate le masterclass su pani e pizze, condotte anche da Tacconi e rivolte agli studenti che hanno partecipato al webinar, sempre nell’ottica di risaltare l’unicità e le caratteristiche dei prodotti e le preparazioni tipicamente italiane.
Nella masterclass della pizza italiana, oltre a parlare dei diversi tipi di pizza fatti in Italia, verrà preparata la pizza al taglio, una pizza fatta sulla tavola in un forno con una temperatura inferiore rispetto al forno a legna. Nel caso dei pani italiani, oltre a una spiegazione sulla diversità dei pani, verranno preparate le ricette del pane toscano e del pane ciabatta.
Tutti questi eventi fanno parte del programma True Italian Taste. Conosci già il progetto? È stato creato e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri italiano e realizzato dall’Associazione delle Camere di Commercio Italiane all’Estero (Assocamerestero) per promuovere e salvaguardare il valore dell’autenticità dei prodotti italiani nel mondo.
Per saperne di più su True Italian Taste, rimanete sintonizzati sul nostro sito web, il sito ufficiale del progetto in Brasile e sui nostri social network!
