A mais importante feira inteiramente dedicada ao azeite extra virgem, evento especializado que apresenta as melhores produções nacionais e internacionais. A cidade de Trieste é estratégica para encontrar novos mercados porque é o curso para o fluxo comercial. Uma vitrine internacional que se mostra como um instrumento propício para as empresas do setor terem uma perfeita visibilidade e também ampliarem seus horizontes comerciais.
O evento tende a promover Trieste como um importante mercado emergente do centro-oeste europeu e, além disso, oferece também a possibilidade dos produtores de azeite conhecerem e venderem seus produtos diretamente ao público participante.
